Recepten

Recepten voor u gekochten produkten op de markt

Recept voor Tong

Bereiding

Spoel de tong af onder koud water en dep ze goed droog. Bestrooi ze met zout, een beetje peper en bloem. Maak de sla schoon, scheur de grote bladeren iets kleiner en meng deze met de rucola. Pel de rode ui, verdeel deze in ringen en leg ze op de sla. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan goudbruin. Meng de ingrediënten voor de dressing en schep deze door de salade. Bak de tongen 3-4 minuten in de hete olie. Schep ze uit de pan en verdeel ze als ze lauwwarm zijn over de salade. Strooi de pijnboompitten erover. Lekker met ciabatta of stokbrood.

===========================================================

Bloemkool met n dippie

Info:

“Bloemkool staat al jaren nummer één van de Nederlandse groenten top 10. Werd hij vroeger als bolletje gekookt en

geserveerd met een (kaas)saus, nu roerbakken we steeds vaker roosjes, maken we er een lekker soepje van of eten we roosjes

rauw als borrelhapje met een dipsaus. In bloemkool, vooral in rauwe, zit heel veel vitamine C en verder B-vitamines en calcium.

Hij levert maar 100 kcal per 100 g en werkt vochtafdrijvend. En voor wie er op wil letten: bloemkool is qua teelt ook een hele

“schone” groente. Deze week daarom een net-even-anders recept met deze topper!”

Ingrediënten:

• 250 g bloemkoolroosjes*

voor de dip

• 4 el Japanse sojasaus

• 1-2 tl vers limoensap*

• 2 el arachide- of zonnebloemolie

• 1 rood pepertje, fijngehakt*

• 2 el fijngesneden koriander*

• 1 el sesamzaad, geroosterd

Bereidingswijze:

Stoom de bloemkoolroosjes in 5 min. beetgaar en laat ze afkoelen. Klop de ingrediënten voor de dip door elkaar. Schep per

persoon wat bloemkoolroosjes op een bord en zet er een klein kommetje met de dip op.

EET SMAKELIJK

========================================================

Sla met spekjes

Ingrediënten

• 1 krop sla*

2 eieren

100g spekblokjes

• 1 appel*

• Citroen*sap

• 2 tomaten*

• 3 eetlepels mayonaise

• 3 eetlepels yoghurt

• 1 theelepel mosterd

• 2 eetlepels gehakte bieslook*

• Peper* en zout

Bereiding

Breng in een pan water aan de kook en kook hier de eieren 10 minuten. Laat ze dan schrikken onder de koude kraan, pel ze en

snijd ze in plakjes. Bak in een pan de spekblokjes uit en schep ze dan met een schuimspaan uit de pan. Maak de sla schoon,

scheur de sla in stukjes, was deze en laat ze op een vergiet uitlekken. Schil de appel, boor het klokhuis eruit en snijd de appel in

hele kleine blokjes. Besprenkel de appelblokjes met wat citroensap. Ontvel de tomaten, snijd 1 tomaat in hele kleine stukjes en

de andere in plakjes. Roer in een kom de yoghurt en de mayonaise door elkaar en roer er de appel, stukjes tomaat, bieslook,

wat peper en zout door. Doe de sla in een kom en meng er de spekjes en het sausje door. Garneer de sla met plakjes ei en

tomaat.

EET SMAKELIJK